桜が咲き始めましたね。 実は、私の住んでいる所では、あまりまだ桜が咲いていなくて、咲いていても３分位？ テレビのニュースで見る桜ほど多く咲いていないんです。
今年は例年よりも早く開花宣言がありましたが、その後寒い日が続いたので、桜の開花も足踏みしている感じがします。 はやく満開の桜が見たいです。
日差しも春になっているせいか、私が育てているベビーリーフもすくすく育ってきました。 もう少しで収穫できそうです。
近くの農協でも、春野菜が増えてきました。
菜の花、チンゲン菜の菜花、キャベツ、ほうれん草、紅菜苔、等々・・・。
春は、菜花系の野菜が多いですね。
なかでも、今、一番のお気に入りは紅菜苔です。
一見、菜の花のような野菜ですが、茎は赤紫色で、味は苦みがなくて甘いです。
菜の花の苦みも好きなんですが、この紅菜苔の甘味は、本当に美味しいです。
茹でた紅菜苔にかつお節とお醤油を少しかけて、食べると最高です。
今が旬の紅菜苔、八百屋さんで見かけたら、ぜひ食べてみてください。
紅菜苔、茎は赤紫色ですが、花は菜の花のような黄色です。
我が家のベビーリーフ
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