新卒同期の友人たちとは、会社を辞めた今でも仲良くしていて、こういった時に一緒にお祝いができるのは、とても幸せなことだと思っています。
今回は、友人たちがお料理を作ってくれて、おもてなししてくれました。
お料理、とっても美味しかったです。
その中でも、多分、初めてだと思いますが、ポルトガル料理をいただきました。
ポルトガルでは、定番のお料理のようですが、「たらのコロッケ」。
簡単に言うと、茹でたジャガイモをつぶしてマッシュポテト状態にして、それに茹でたたらと玉ねぎみじん切り、たまごを混ぜて、塩味で味付けして、丸めて、それを揚げるものです。
ポルトガル料理は、スペイン料理やフランス料理のように派手さはありませんが、田舎の素朴なお料理という感じです。
食べてみると柔らかくてほっこりした味わいでした。
他にもロール白菜、タコのマリネ、蓮根のマリネ、カリフラワーのマリネも準備してもらいました。
どれもシンプルながら、美味しかったです。
「たらのコロッケ」は久しぶりに私の中でのヒットだったので、自分でも家で作ってみました。
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
ちょっと間違えて、卵を入れずに作ってしまったのですが、それでも美味しくできました。
これから、ジャガイモもたらも旬の時期だと思うので、また作りたいと思います。
いつも素敵な美味しいお料理を準備してくれる友人たちに感謝です。
品川・大崎でロルフィング、クレニオセイクラルワークをやっています。
ロルフィングTerra品川・大崎
