先日、山形からくじら餅が送られてきました。
くじら餅と聞いて、ピンと来る方がいたら、かなりの山形通です。
くじら餅は、鯨の肉で出来ているのではなく、久持良餅と書きます。
長く保存が効くお菓子なんです。
どの位、昔からあるのか調べてみたら、３００年位前に新庄藩で、兵糧食と考えられたのが始まりのようですね。
ちょうど桃の節句、お雛様の時に、雛菓子と一緒にお供えするそうです。
送られてきたくじら餅は、母の同級生のお菓子屋さんで作られたもので、毎年、送っていただいています。
そのまま食べても良いですし、時間が経つと固くなるので、固くなったものは、オーブントースターなどで、少し焼いて食べると芳ばしくて、とても美味しいです。
味も、あんこ、白（砂糖）、醤油、黒糖、味噌味などがあります。
私は、白とあんこの味が好きです。
田舎の素朴なお菓子ですが、山形の家庭の味が感じられます。
お雛様のお祝いはしませんが、しっかり頂きました。 とっても美味しかったです。
食べてみたい方は、ネットや電話でも注文できます。
佐藤菓子店 TEL: 0233-43-2370
